REFEDD - Réseau français des étudiants pour le développement durable

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L’année dernière, Sciences Po a permis la mise en place du projet collectif « Copenhague, et si ça c’était passé autrement », réunissant plus de 150 étudiants rejouant les négociations internationales sur le climat de Copenhague (2009). Une semaine de négociations non-stop, y compris une nuit, de l’émotion, des tensions pour arriver à un accord international et à un succès du projet.

En juin 2012 aura lieu Rio+20, LA conférence internationale sur le développement durable. Si nous ne pouvons pas aller à Rio+20 et négocier nous même un accord, organisons un « Paris +20 » pour les étudiants, par les étudiants.

Paris+20 (en partenariat avec l’UNESCO) aura lieu du 4 au 8 juin 2012, juste avant Rio +20, et permettra aux différentes délégations étudiantes que vous pouvez dès maintenant rejoindre de débattre pendant quatre jours et de parvenir à un accord final qui permettra de porter la voix des étudiants à la conférence de Rio elle-même.

Un cycle de conférences permettant de se préparer aux négociations de Paris+20 aura lieu ce semestre TOUS LES MERCREDIS de 14h45 à 16h45 à Sciences Po (27, rue Saint Guillaume, 75007 PARIS) en présence d’intervenants prestigieux, réservez ce créneau horaire ! La conférence d’ouverture aura lieu le lundi 30 janvier de 19h15 à 21h15 en présence de Monsieur Brice LALONDE, ancien ministre de l’environnement et coordinateur de Rio+20, sur les enjeux de Rio+20 (inscription à http://www.iddri.org/Activites/Conferences/Rio+-20-Le-developpement-durable-a-l-epreuve-de-la-mondialisation/).

Le mercredi 1^er février nous organisons une réunion d’introduction pour permettre à tous les intéressés de s’inscrire et de prendre part à ce projet exceptionnel, qui s’étend d’ailleurs bien au-delà de Paris. Le projet MyCity+20 a également été lancé, et Roma+20, Amsterdam+20, Mexico+20, Colombo+20 et bien d’autres porteront la voix de la jeunesse internationale et auront un poids sur les véritables négociations.  (Le lieu de cette réunion sera communiqué par notre facebook quelques jours avant !)

Nous n’attendons que vous !!

Très chaleureusement,

Toute l’équipe Paris+20

Contactez-nous à   Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. et facebook https://www.facebook.com/ParisPlus20

One year ago, the collective project “Copenhagen, and if it had happened differently?” took place in Science Po, gathering more than 150 students re-making the international negotiations of Copenhagen about climate change (2009). One breathtaking negotiation week, including a night, emotion, tensions to finally achieve an international agreement.

In June 2012 Rio+20 will take place, as THE international Conference on sustainable development. If we can’t go to Rio and negotiate ourselves, let’s do our own “Paris+20” for students, by students.

Paris+20 (sponsored by UNESCO) will take place for the 4^th to the 8^th of June 2012, just before Rio+20, and will allow the different student delegations that you can already join to debate during four days and nights and to reach to a final agreement that will carry the voice of the students to the Rio conference itself.

A conference cycle to prepare to the negotiations of Paris+20 will start this semester EVERY WEDNESDAY from 2h45pm to 4h45 pm with prestigious guests, book this time! The opening conference will take place on Monday 30^th from 5m to 7pm with Mr Brice LALONDE, former minister of the environment and coordinator of Rio+20, on the theme “General introductive presentation on the issues of RIO+20”. Register here http://www.iddri.org/Activites/Conferences/Rio+-20-Le-developpement-durable-a-l-epreuve-de-la-mondialisation/

On Wednesday the 1^st of February we will organise a welcoming meeting for everyone to subscribe and take part of this amazing project that extend far beyond Paris. The MyCitY+20 project has been launched, and Roma+20, Amsterdam+20, Mexico+20, Colombo+20 and many others will carry the voice of the international youth and will impact the real negotiations. (The place where this meeting will happen will be announced via facebook some days before the event!)

We’re just waiting for you !!

The Paris+20

Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir. , facebook on https://www.facebook.com/ParisPlus20

On estime qu’à l’échelle de la planète, un tiers des aliments produits pour la consommation humaine est perdu ou gaspillé. Selon la FAO, ces pertes concernent environ 1,3 milliard de tonnes de denrées alimentaires par an. Il y a urgence !

Pour télécharger l'étude

Pour télécharger les annexes

Crises alimentaires, dilapidation des ressources (en eau, énergie, travail...), réchauffement climatique, etc., les conséquences de ce gâchis sont innombrables. Mais comment lutter ? A chaque stade de la chaîne alimentaire, des pertes et gaspillages sont constatés. Pour les réduire, il est nécessaire de commencer par bien connaître non seulement la répartition du gaspillage entre les différents acteurs de notre alimentation, mais aussi ses causes précises, qui varient grandement d’un acteur à l’autre. Face au manque de données dans ce domaine, le ministère de l’alimentation a donc réalisé une étude sur le gaspillage alimentaire en restauration collective et commerciale et dans la distribution, dont voici les principaux résultats.

Qui gaspille le plus ?

Ce ne sont pas forcément ceux que l’on croit ! Contrairement aux idées reçues, les restaurants traditionnels gaspillent ainsi beaucoup plus que les cantines, au sein desquelles existent de fortes disparités.

la restauration commerciale : si la restauration rapide est peu concernée par le gaspillage, les restaurants traditionnels et gastronomiques sont les plus gros gaspilleurs, avec 230 grammes de denrées gaspillées par personne et par repas. En cause : la difficulté à estimer les commandes en amont et à gérer les stocks, les minima de commandes imposés par certains fournisseurs, les règles strictes de sécurité sanitaire et les manières de cuisiner (déchets).

la restauration collective (167 grammes par repas et par personne) : les plus grosses pertes se situent chez les patients en court séjour à l’hôpital. La restauration collective des établissements de santé et médico-sociaux est confrontée à différentes difficultés, notamment :

• la grande variété des profils nutritionnels à satisfaire (souvent une trentaine de profils différents),
• le peu de temps pour se restaurer,
• la présentation et la qualité des plats
• les difficultés des patients pour se nourrir.

Côté restauration scolaire, les meilleurs élèves sont les écoles primaires. Au collège et au lycée, on surévalue souvent les quantités à préparer, et on peine à satisfaire des convives aux préférences variées et qui manquent souvent de temps pour déjeuner. Enfin, et contrairement à ce que l’on pourrait penser, les restaurants d’entreprise gaspillent peu (125g par personne et par repas).

La différence entre la restauration et de la distribution alimentaire rend difficile les comparaisons entre ces deux métiers. L’étude révèle que dans la grande distribution, l’importance du gaspillage est directement corrélée à celle du chiffre d’affaires et du nombre de salariés (moyenne : 197 tonnes / établissement /an). Les métiers de bouche gaspillent quant à eux 2,6 tonnes par établissement et par an.

Quelles solutions ?

Elles existent ! Après une sensibilisation accrue de chaque acteur de la chaîne alimentaire, différentes pistes d’actions peuvent être envisagées.

En voici quelques unes :

sensibiliser : dans les cantines scolaires par exemple, des petits gestes peuvent diminuer les pertes. Des rencontres régulières entre les élèves et le personnel de cuisine ont ainsi déjà fait leur preuve. L’affichage chaque semaine, dans la cantine, des volumes de pertes peut aussi provoquer son petit effet ! La sensibilisation des professionnels est également fondamentale, et passe par la formation et l’information, tant des cuisiniers (dans la préparation des plats), que des distributeurs (sur les différences entre DLC et DLUO par exemple).

partager les bonnes pratiques : un peu partout en France des professionnels ont mis en place des actions efficaces de lutte contre le gaspillage, et plusieurs études sont en cours pour les identifier et les mutualiser (voir notre article sur la démarche du CCC en Bourgogne). Dans les établissements de santé, une étude va ainsi être menée courant 2012 pour recenser les pratiques vertueuses.

inciter à donner aux associations caritatives : en rassurant les professionnels de l’agro-alimentaire sur les aspects sanitaires, en encourageant distributeurs et industriels à utiliser la Bourse aux dons...

adapter la taille des portions aux besoins des convives : en proposant deux tailles de plats en restauration traditionnelle, en adaptant la taille des portions en fonction de l’âge des élèves à la cantine, en fonction de l’appétit des patients à l’hôpital... Et pourquoi ne pas systématiser le “doggy bag” dans les restaurants ?

Conférence de presse

Collectif RIO+20

Le vendredi 27 janvier 2012,

9h00

Le Collectif RIO+20 propose de conjuguer, indissociablement, les enjeux environnementaux et sociaux au sein d’un nouveau modèle économique pour une transition à l’échelle mondiale. A l’heure du Forum Social thématique de Porto Alegre et à moins de 6 mois du Sommet de la Terre à Rio, le Collectif RIO+20 vous convie à une conférence de presse pour exposer ses réflexions et propositions.

A la Maison des Ensembles
3-5 rue d’Aligre, 75012 Paris - Ledru Rollin / Gare de Lyon

Invitation à télécharger

http://collectif-france.rio20.net/

Association 4D
150-154 rue du Faubourg Saint Martin - 75 010 Paris
Tél. : +33 (0) 1 44 64 74 94 - Fax : +33 (0) 1 44 64 72 76
Site Internet : www.association4d.org

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